CAOCA. Blog personal de Olatte Chock.

Objetivos Estratégicos
Capacidad de innovación
Niveles de productividad adecuados
Satisfacción de los clientes
Excelencia en sus productos
Precios competitivos

Áreas Funcionales

La empresa está formada por las siguientes unidades administrativas:

Presidencia
Dirección de Gestión
Conformada por los siguientes departamentos:
Finanzas
Recursos Humanos
Tecnología de Información
Servicios Generales
Procura
Dirección Estratégica
Quien administra los siguientes departamentos
Legal
Mercadeo
Ventas
Operaciones Comerciales
Relaciones institucionales
Innovación y Desarrollo
Dirección de Operaciones
Quien tiene a su cargo los siguientes departamentos
Operación
Mantenimiento
Producción

Existe un Comité Ejecutivo formado por el Presidente y los 3 directores. El plan de negocio no es revisado desde 1.995.

El chocolate es uno de los “snacks” más populares en nuestro país, alcanzando 4.500 toneladas consumidas cada año, con un factor de crecimiento anual de 15% con lo cual se vuelven a tener perspectivas del crecimiento de la demanda y de su recuperación como un mercado importante.

La compañía participa en el mercado a nivel nacional en un 5%, siendo la 5ta. compañía a nivel nacional en negocios de su ramo.


Con la firma por parte del gobierno nacional de nuevos acuerdos comerciales con países con economías emergentes, se ha incrementado fuertemente la importación de chocolate de países como Rusia y China, que son grandes productores de este rubro. Adicionalmente, la mayoría de las grandes multinacionales industrializadoras, como Mars, Nestlé, Kraft y Cadbury tienen establecimientos en nuestro país, ya sea importando productos o elaborándolos ellas mismas. Esto sin nombrar la gran cantidad de cooperativas que se están formando en este sector a raíz del apoyo del ejecutivo nacional.

Esto hace que la industria del chocolate nacional se haya convertido en un entorno altamente competitivo, lo cual obliga que nuestra empresa tenga que ejecutar grandes esfuerzos en la realización de agresivas campañas de publicidad y mercado, el establecimiento de esquemas de precios competitivos y el lanzamiento de nuevos productos para satisfacer el gusto exigente y cambiante de nuestros clientes.

En los últimos años, CAOCA se ha focalizado en mantener su cuota de mercado con sus productos tradicionales, descuidando el lanzamiento de nuevos productos en presentaciones “ligeros - baja en calorías”, que al parecer es una tendencia que está ganando mercado rápidamente. Esto es debido a que hay unas vacantes de RRHH en esta área y no se ha conseguido el perfil idóneo para ocuparlas. Los pocos empleados que quedan len este departamento, los tiene “prestados” el Departamento de Ventas.

Cada campaña publicitaria que se realiza es analizada en detalle, frecuentemente lleva más de tiempo del previsto debido a que la información de las campañas anteriores se encuentra guardada en los discos duros de los computadores personales de cada uno de los ejecutivos de ventas y consolidarlas lleva algún tiempo, cuando se encuentra la información, si no, se debe empezar desde cero con la experiencia de los vendedores que participaron en las campañas anteriores (si siguen en la organización). Las campañas publicitarias son manejadas por una división staff adscrita directamente a la Presidencia.


CAOCA es una organización activa que opera en un mercado dinámico, las personas y las unidades se mueven, cambian frecuentemente, y a menudo, los proyectos se desarrollan tanto a nivel inter-departamental como también se permite proyectos departamentales que ofrezcan soluciones a corto plazo al área que lleva a cabo el proyecto. Tales proyectos son diseñados, ejecutados y mantenidos por tales áreas. Para ilustrar ejemplos, se ha visto un aumento considerable de proyectos departamentales de actualización de tecnología de información que ellos han decidido llevar a cabo, justificándolos como pasos fundamentales para cumplir las metas de competitividad. Este enfoque ha dado como resultado que la empresa tenga una base de recursos tecnológicos no homologados, sin seguir una directriz de la unidad de Tecnología de Información centralizada. Algunos proyectos son solicitados a la unidad centralizada de tecnología que siempre están ocupados en proyectos propios y no se dan abasto con las demandas de las unidades “clientes internas” de la empresa. Además es un equipo bastante difícil de hacerle entender las ideas e intentan con mucha frecuencia, imponer sus soluciones sin que necesariamente satisfagan las necesidades de sus clientes internas.

Actualmente, esta Unidad de Tecnología de Información está llevando a cabo dos proyectos críticos, que son:

El desarrollo de la intranet de la empresa, la cual está orientada principalmente a presentar información corporativa, noticias, directorio telefónico, anuncios corporativos y manejo de documentos tipo formularios.

La evaluación de un sistema ERP entre 3 alternativas. La situación de este proyecto es que en las próximas semanas van a decidir la compra y la planificación de la implementación de este sistema

La empresa cuenta con un recurso humano de 50 empleados. En un alto porcentaje, estas personas aprenden haciendo. La Unidad de Recursos Humanos (RRHH) lleva cuatro años en un proyecto corporativo de desarrollo de un programa formal de entrenamiento pero no se ha concretado ni ejecutado, por lo que los empleados aprenden viendo lo que sus compañeros más antiguos le enseñan. También se ha observado en los últimos dos años que los empleados no duran mucho en la empresa. RRHH hizo una investigación sobre que estaban haciendo los empleados que se han ido de la empresa los dos últimos años y se ha encontrado que un alto porcentaje de empleados se unieron y con el conocimiento adquirido en la empresa, aunado a las facilidades que actualmente el gobierno nacional ofrece a la creación de empresas tipo cooperativas, han formado mini-empresas de elaboración de chocolates y están estableciendo alianzas directamente con cooperativas de agricultores de cacao para lograr mejores precios. Actualmente conocemos de 4 cooperativas formadas por ex empleados de la empresa.

El Departamento de Ventas es una unidad que se maneja muy independientemente y la comunicación a Producción sobre los niveles de venta por categoria de productos, no es muy fluida ni oportuna, por que ha ocasionado, en muchos casos, la molestia del cliente por incumplimiento de fechas de entrega, sin contar que los manejos de inventario no cubren con los requerimientos de los clientes pudiéndose identificar una insatisfacción del 25% de los clientes por el retraso en la entrega de los pedidos. Se matiene altos inventarios en productos que no tienen tanta demanda, teniéndose historia de que el cacao se vence en los almacenes ocasioando pérdidas a la organización.
En base al entorno tan cambiante que vivimos hoy en día en el país, y a la información que está recibiendo la alta gerencia del entorno competitivo, han comenzado a enviar lineamientos y mensajes a las áreas de negocio que no llegan a internalizarse cuando cambian o eliminan la directriz, ocasionando que la empresa se mueva con un alto grado de incertidumbre de lineamientos estratégicos. Esto ha ocasionado que muchas áreas no respetan los niveles jerárquicos establecidos de comunicación y tratan de aclarar sus lineamientos directamente con los altos ejecutivos.

En lo referente a la parte económica, Caoca facturó en ventas 2 millones de $ en ventas en el año 2004 y no se tiene una información exacta de lo que se vendió en el año 2005 y tampoco en el 2006.